Header Ads

สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ สนับสนุน “แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี” ในการฝึกอบรมเรื่องแซลมอน พร้อมยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารทะเลในประเทศไทย

 01_NSCxMakro_Makro%20HoReCa%20Academy%20Photo%20Release%20-%20%E0%B8%AA%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%95%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%80%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B9%8C%20%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%99%20%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%87%E0%B8%84%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%A3%20%E0%B9%82%E0%B8%AE%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B9%89%E0%B8%B2%20%E0%B8%AD%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%A1%E0%B8%B5


กรุงเทพฯ 12 ตุลาคม 2566 - สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) นำโดย ดร. อัสบีเยิร์น วาร์วิค เรอร์ทเว็ท ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ที่ 2 จากซ้าย) สนับสนุนจาก บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) นำโดย นาง เอกธิดา เสรีรัตน์วิภาชัย ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารสินค้าอาหารสด (ที่ 3 จากซ้าย) พร้อมด้วย แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี (MHA) นำโดย นางสาว ณัฎฐินี ปลอดทอง ผู้จัดการอาวุโส แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี (MHA) (ที่ 4 จากซ้าย) จัดฝึกอบรม ‘EATucation - The Culinary Showcase’ เป็นครั้งแรกในประเทศไทย ร่วมกับ เชฟ จิมมี่ ช๊ก เชฟกิตติมศักดิ์ของ Seafood from Norway (ที่ 1 จากซ้าย) ณ The Food School กิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารทะเลในประเทศไทย

02_NSCxMakro_Makro%20HoReCa%20Academy%20(MHA)%20Photo%20Release%20-%20%E0%B8%AA%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%95%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%80%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B9%8C%20%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%99%20%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%87%E0%B8%84%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%A3%20%E0%B9%82%E0%B8%AE%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B9%89%E0%B8%B2%20%E0%B8%AD%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%A1%E0%B8%B5
 
การฝึกอบรม ‘EATucation - The Culinary Showcase’ เน้นให้ความรู้แก่ลูกค้ากลุ่มโฮเรก้า ซึ่งเป็นผู้ประกอบการธุรกิจอาหารที่ แม็คโคร ให้ความสำคัญ เดินหน้าพัฒนา ถ่ายทอดองค์ความรู้ในการบริหารต้นทุนธุรกิจร้านอาหาร และการเลือกสรรวัตถุดิบเพื่อนำเสนอเมนูที่น่าสนใจให้กับลูกค้า สำหรับการฝึกอบรมในครั้งนี้ เน้นเรื่องการใช้วัตถุดิบ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แซลมอนจากนอร์เวย์ให้เกิดประโยชน์สูงสุด รวมไปถึงวิธีการลดขยะจากเศษอาหารเหลือทิ้ง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางธุรกิจและความยั่งยืน โดย เชฟ จิมมี่ ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับที่มาที่ไปของแซลมอนจากนอร์เวย์ เทคนิคในการดูแล ตั้งแต่ซัพพลายเออร์มายังร้านอาหาร การเตรียมอาหาร การหั่นเพื่อเพิ่มผลผลิตสูงสุด ไอเดียการปรุงอาหาร การรักษาความสดใหม่ ตั้งแต่แช่แข็ง การละลาย และแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์เมนูต่าง ๆ ให้กับลูกค้าของแม็คโคร และเครือข่ายร้านอาหารชั้นนำในประเทศไทย ที่เข้าร่วมอบรมกว่า 40 ราย พร้อมกับเพจ เพื่อนแท้ร้านอาหาร และ ขายดีไปด้วยกัน ที่มาช่วยประชาสัมพันธ์กิจกรรมในครั้งนี้

 

03_NSCxMakro_Makro%20HoReCa%20Academy%20(MHA)%20Photo%20Release%20-%20%E0%B8%AA%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%95%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%80%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B9%8C%20%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%99%20%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%87%E0%B8%84%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%A3%20%E0%B9%82%E0%B8%AE%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B9%89%E0%B8%B2%20%E0%B8%AD%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%A1%E0%B8%B5

ในทุก ๆ ปี อุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ส่งมอบอาหารทะเลเทียบเท่ากับมื้ออาหารจำนวน 40 ล้านมื้อต่อวัน เป็นปริมาณ 2.9 ล้านตัน และมูลค่ารวม 5.1 แสนล้านบาท ให้แก่ 150 ประเทศทั่วโลก การจัดการทรัพยากรทางทะเลอย่างมีความรับผิดชอบมานานกว่าศตวรรษคือหัวใจหลักของการประมงนอร์เวย์ นอร์เวย์ปรับเปลี่ยนจากการจับปลาอย่างเสรีมาสู่กฎระเบียบที่เข้มงวดและมีการกำหนดมาตรฐานการจัดการความยั่งยืนทางทะเลจากการเรียนรู้บทเรียนในอดีตและช่วยสร้างความตระหนักให้แก่อุตสาหกรรมการประมงทั่วโลก

No comments

Powered by Blogger.